工匠精神，最早可追溯到春秋時(shí)期孔子的理念，他主張人一生做事，始終要有三個(gè)準則，“執事敬”“事思敬”“修己以敬”?！皥淌戮础?，即行事嚴肅認真不敷衍；“事思敬”，是臨事專(zhuān)心致志不松懈；“修己以敬”，指從事加強修養不怠慢。 在中國白酒中，傳承有序的名酒企業(yè)是工匠精神的集中體現，比如“中國老八大名酒”中的“國密董酒”，在生產(chǎn)技藝的各個(gè)環(huán)節，都蘊藏著(zhù)獨具智慧的匠心細節，從窖池的筑造開(kāi)始，就已經(jīng)奠定了董酒唯一性的價(jià)值存在。 - 建筑一個(gè)董酒大窖池，不亞于打造一把紫砂壺，“尋土”“練泥”“澄泥”“踏練”，工序繁瑣、物力高昂，非千日之功而不可得。 董酒新廠(chǎng)區大窖筑造伊始，要先將5-8米深的原土層

直擊貴州白酒圓桌會(huì ) 文 | 岳治中 5月27日，以“守正創(chuàng )新共護貴州白酒品牌 凝智聚力壯大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群”為主題的2024貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì )議在仁懷召開(kāi)。 會(huì )上，貴州董酒股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)蔡友平出席了當天的會(huì )議，貴州董酒股份有限公司總裁蔡少韌代表董酒進(jìn)行了發(fā)言。 眾所周知，全國白酒產(chǎn)量已經(jīng)從2016年1358萬(wàn)千升的巔峰，連續7年下滑至2023年的629萬(wàn)千升；銷(xiāo)售收入則從2016年的6125.74億元上升到2023年的7563億元，是2016年的123%。事實(shí)證明，中國白酒已經(jīng)到了“長(cháng)期不缺酒，長(cháng)期缺好酒”“少喝酒，喝好酒”的名酒時(shí)代。 與此同時(shí)，近年來(lái)貴州白酒產(chǎn)量卻呈現較大的

“守正創(chuàng )新共護貴州白酒品牌，凝智聚力壯大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群”。5月26日—27日，2024貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì )議在茅臺國際大酒店召開(kāi)，作為審視和規劃貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的年度重要會(huì )議，貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì )備受行業(yè)關(guān)注。 貴州董酒股份有限公司董事長(cháng)蔡友平出席，貴州董酒股份有限公司總裁蔡少韌作主題分享。 蔡少韌指出，中國白酒已經(jīng)到了“長(cháng)期不缺酒，長(cháng)期缺好酒”“少喝酒，喝好酒”的名酒時(shí)代。董酒始終認為，中國傳統白酒不是一個(gè)急功近利的行業(yè)，基于此，談及行業(yè)未來(lái)發(fā)展，蔡少韌提出了三點(diǎn)建議： 一、堅定綠色發(fā)展理念 貴州被稱(chēng)之為“中國公園省”，這是貴州相對其他地區獨有的自然資源稟賦優(yōu)勢，造就了以飛天茅臺和佰草香

中國酒的形成早期，健康就是主旋律。醫學(xué)經(jīng)典《黃帝內經(jīng)》特設《素問(wèn)·湯液醪醴論》專(zhuān)篇，提到“自古圣人之作湯液醪醴，以為備耳”，意思是古人釀造酒，專(zhuān)為維護健康準備。 而提到中國酒的健康文化，濃墨重彩的一筆即“酒與本草的融合”，傳承了千年。從《五十二病方》《養生方》到《神農本草經(jīng)》《本草綱目》等，皆提及本草與酒的融合之法。釀造酒的酒曲，也演變?yōu)橐晃吨匾静荨吧袂?。而依靠“百草入曲”工藝的董酒，更成為了中國老八大名酒?那么，中國酒如何融合進(jìn)了本草？本草又給予美酒了怎樣的意義？ 本草與酒，源遠流長(cháng)。目前最早可追溯到殷商時(shí)期，《尚書(shū)正義·雒誥》記載“鬯酒二器，明潔致敬，告文王武王以美享，謂以太平

提到酒的健康價(jià)值或者中醫中酒的應用，必繞不開(kāi)一種特殊白酒，它橫跨酒文化與醫文化，兼得美酒風(fēng)味與本草精華，從千百年健康文化中演變而來(lái)，這就是董酒。人們常說(shuō)“酒藥同源”“酒為百藥之長(cháng)”，酒到底與中醫本草有何種淵源？透過(guò)董酒，我們來(lái)看中國酒的健康傳承。 02 從陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)到國密工藝 陰陽(yáng)，是中國古代哲學(xué)的重要范疇，以老子的《老子·四十二章》“萬(wàn)物伏陰而抱陽(yáng)，沖氣以為和”為開(kāi)端，認為，宇宙間萬(wàn)物，多由陰和陽(yáng)兩面組成，如白晝和黑夜、晴朗和陰雨、炎熱和寒冷，是詮釋自然運行規律的方法論。 陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)運用最為深入的是中醫，《黃帝內經(jīng)》總結了漢以前的陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)，博采各家、融會(huì )貫通，使陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)與中醫學(xué)完美結合，如其以

核心觀(guān)點(diǎn)： 無(wú)論是地理視角的“綠色文化”，還是工藝體系的“科學(xué)內涵”，董酒早已具備構建“健康文化”價(jià)值體系的基因。 “健康文化”戰略的提出，抓準了當下消費端的健康需求，為董酒的高質(zhì)量發(fā)展提供了根本邏輯和方向。從實(shí)踐來(lái)看，“健康文化”戰略的成效正在顯現…… 近年來(lái)，行業(yè)敏銳意識到，“董酒文化”正在朝著(zhù)“文化董酒”轉變。 基于對企業(yè)發(fā)展和中國白酒流變的認識，董酒創(chuàng )造性提出“健康文化”戰略。以“健康文化”構建企業(yè)發(fā)展生態(tài)體系，既體現了董酒的根本性思考和創(chuàng )新實(shí)踐，也為其找到了高質(zhì)量發(fā)展的根本邏輯和戰略路徑，使得發(fā)展境界更上層樓。 從行業(yè)觀(guān)察和董酒市場(chǎng)表現來(lái)看，“健康文化”戰略效果正在不斷顯現，并迸發(fā)